Thực phẩm có bao nhiêu loại?
Thực phẩm có bao nhiêu loại?
Hầu hết trong các loại thực phẩm đều chứa các chất dinh dưỡng: lipid, glucid, protein, vitamin,,.. và các chất khoáng chỉ khác nhau ở hàm lượng. Và những sự khác nhau đó đem đến cho người sử dụng nhiều sự lựa chọn để có thể phù hợp với chế độ ăn, tình trạng cơ thể. Và để dễ dàng lựa chọn thực phẩm phù hợp, các chuyên gia đã phân thực phẩm theo nhiều loại.
Tùy vào mỗi các phân loại mà thực phẩm có thể có 2 nhóm, 4 nhóm, 8 nhóm tương ứng.
1. Dựa vào nguồn gốc
Nếu dựa vào nguồn gốc của thực phẩm thì có thể phân thực phẩm thành 2 nhóm
- Thực phẩm làm từ động vật
- Thực phẩm làm từ thực vật
2. Dựa vào giá trị dinh dưỡng
Trong trường hợp lấy giá trị dinh dưỡng làm thước đo thì ta có thể phân thực phẩm thành 4 nhóm:
- Nhóm thực phẩm cung cấp glucid:
Bao gồm gạo, mì, ngô, khoai, sắn.
- Nhóm thực phẩm cung cấp protein:
Nguồn gốc động vật như: thịt, cá, trứng, sữa
Nguồn gốc thực vật như: đậu đỗ, đặc biệt là đỗ tương.
- Nhóm thực phẩm cung cấp lipid:
Gồm mỡ, dầu ăn và các hạt có đầu như vừng.
- Nhóm thực phẩm cung cấp vitamin, muối khoáng và chất xơ:
Gồm rau, quả.
3. Dựa vào vai trò của thực phẩm:
Theo các tham khảo của WHO và UNICEF, hiện nay người ta phân chia thực phẩm thành 8 nhóm thực phẩm như sau:
- Nguồn cung cấp Glucid:
Nhóm lương thực: Gạo, ngô, khoai, sắn…
- Nguồn cung cấp protein
Nhóm hạt các loại: Đậu, đỗ, vừng, lạc…
Nhóm sữa và các sản phẩm từ sữa.
Nhóm thịt các loại, cá, tôm, cua, ốc, hến…
Nhóm trứng các loại.
- Nguồn cung cấp vitamin, chất khoáng và chất xơ
Nhóm củ quả có màu vàng, màu da cam, màu đỏ như: Cà rốt, bí ngô, gấc… hoặc rau màu xanh thẫm.
- Nguồn cung cấp chất béo
Nhóm dầu mỡ
Từ phân loại các nhóm chất dinh dưỡng, các bạn có thể dựa vào chế độ ăn và tình trạng cơ thể để có thể cho mình thực đơn phù hợp từ đó nâng cao chế độ dinh dưỡng cho các cơ thể.
Bài viết được tham khảo từ nguồn: Đại học Dược Hà Nội
BÀI VIẾT KHÁC
